菓子づくり 松木菓子舗 │ 富山県氷見市　　　CYCLEようかん・和菓子・蒸ヨンカク

（1）蜜が染みた小豆を焦がさないよう、細心の注意を払って炊き上げていきます。

（2）手前の蒸し器では、あんこに入れる水あめをやわらかくしています。

（3）炊き上がったあんをバットに広げると、ふくよかな香りが漂います。

（4）専用冷蔵庫で急速に常温に戻し、つやはそのままに美しく仕上げます。

（1）厳選した卵に砂糖を加えて混ぜ合わせます。

（2）県産コシヒカリの米粉やタピオカ粉など生地の材料を振るいます。

（3）泡立てた卵の比重をチェックして、生地の品質を均一に保ちます。

（4）独特のくぼみのあるキューブを作り出す型に生地を入れます。

（5）生地を蒸し上げます。

（6）トッピング用の羊かんを練ります。

（7）蒸し上がった生地に羊かんをトッピング。

（8）卵味の生地に、抹茶、ココア、稲積梅を加えて４つの味を作ります。